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Comida ecológica: postureo absurdo o alternativa saludable

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Comida ecológica

Ser eco o no ser, esa es la cuestión. La comida saludable o ecológica ha experimentado un boom en los últimos años. Hemos visto cómo nuestro supermercado de confianza hacía un hueco entre sus estantes para dar la bienvenida a un nuevo pasillo de comida eco y cómo los restaurantes veganos, vegetarianos, crudiveganos y demás derivados se abrían paso entre la oferta tradicional.
 
Pero, ¿hasta qué punto esto del eco no es un cuento chino? Bien es verdad que las enfermedades se han multiplicado en una sociedad avanzada como la nuestra, intolerancias, alergias y ese gran temido, el cáncer. Sin embargo, el debate sobre este tema, la comida ecológica, parece estar más abierto que nunca.
 

Menos productividad y más contaminación

Sobre la comida ecológica surgen dos objeciones que, en el artículo publicado por New Scientist, se ponen de manifiesto.

El primero de los ‘peros’ es la productividad. La agricultura ecológica maneja unos tiempos que poco tienen que ver con la convencional. Por tanto, si quisiéramos abastecer a todos los seres humanos que hoy poblamos el planeta, que somos muchos, habría que dar luz verde a un fuerte proceso de deforestación, con el objetivo de crear más cultivos.

Comida ecológica - contaminación

El segundo de los ‘peros’ viene derivado de la contaminación. La defensa de la comida ecológica emplea 2 argumentos, el de nuestra salud y el de la salud del medio ambiente, fuera suelos contaminados, con el agua más de lo mismo y adiós al uso de pesticidas. Pero, ¿realmente la comida ecológica ayuda a nuestra Madre Tierra? En un porcentaje sí y en otro no.
 
Según otro estudio del Instituto de Tecnología Agroalimentaria de Girona, la agricultura ecológica genera más dióxido de carbono que la convencional, un hecho vinculado con la lucha de las plagas y las posibles enfermedades, sin hacer uno de pesticidas.
 

Aumento de adeptos

Muchos son los conversos en este tema, y así lo muestran los números. Dada la fuerte demanda de productos ecológicos, los cultivos de agricultura ecológica han aumentado su terreno, siendo Australia el país con más cultivos y España el tercero de la Unión Europea.

ganadería ecológica

Pero no solo hablamos de agricultura, también el ganado, sobre todo vacuno, ha ido creciendo en pro de la carne ecológica. Un hecho que demuestra, con creces, que la gente está preocupada por lo que come y que los amantes de lo eco se están haciendo sentir.
 
P.D. Ojo amigos del Medio Ambiente, el ganado vacuno tienen mucho que ver en esto de la contaminación.
 

Beneficios de la alimentación ecológica

chica en el campo

Aquí es donde está la verdadera ruptura. Pese a que se ha demostrado que los productos ecológico nos aportan más antioxidantes y son preventivos de enfermedades como el cáncer, algunos expertos siguen sin tenerlo claro. Digamos que no se ponen de acuerdo en definir hasta qué punto comer alimentos ecológicos o convencionales muestran una diferencia significativa en nuestro cuerpo.
 

En resumen…

Un hecho que no vamos a negar es que nuestros abuelos gozaban de mejor salud y yo tengo claro que un 70% era por su alimentación. Ya se sabe, “somos lo que comemos”. Sin embargo, no vamos a negar que la población a aumentado considerablemente y que los tiempos y las necesidades actuales no son las mismas que las que había hace, ¿cuánto? ¿90 años?
 
Llegar a un acuerdo en el terreno de la comida ecológica va a ser como encontrar una aguja en un pajar dado que se trata de un tema con extremos, o muy detractores o muy defensores. Sería como tratar de poner de acuerdo a los del Real Madrid y a los del Barcelona.

¿Comida ecológica sí o no? Por sabor sí, por caducidad y precio no.
 
Te dejo un vídeo de El Comidista que me ha parecido muy divertido.

Patricia Galán

Marketing Online at ticketea.com
Periodista de Madrid, ecléctica e intuitiva. Seguidora de la Cultura y amante de las personas.
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