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La mejor hamburguesa de Nueva York

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Recuerdo a la perfección aquel día. Todavía tenía algo de jet lag, había llegado a Nueva York desde Madrid apenas 72 horas atrás, así que mi mente continuaba buscando el equilibrio para funcionar al mismo ritmo que de costumbre. Aún así ya me había dado tiempo a enamorarme de la ciudad. De su espectacularidad, de la sensación de ver todo a lo grande, del caos de sus calles, de su arte en el metro, de su esencia. Allí está un amigo viviendo, un exticketero que emprendió hace unos meses su aventura en solitario en la Gran Manzana, así que la oportunidad de tener casa (por la cara) en Williamsburg, muy cerca del corazón de Brooklyn, no se podía desaprovechar.

 

Las interminables caminatas en busca de cualquier rincón que visitar comenzaban a ser la tónica diaria. A pesar de los kilómetros andados no se notaba el cansancio. Sería por la ilusión de descubrir algo nuevo, pero las piernas seguían respondiendo. Eso sí, el estómago pedía a gritos probar cada una de las comidas prometidas en la “Tierra de la Libertad”: hamburguesas, pizza, perritos calientes, pollo frito, donuts, tortitas… Porque a Estados Unidos tienes que ir mentalizado; la grasa y el azúcar en cantidades industriales van a estar incluida en cualquier alimento que ingieras.

 

Con (seguramente) algún kilo de más y el objetivo de seguir probando absolutamente todo tipo de comida “americana” continuamos el viaje. Ese día tocaba visitar el West Village, era Halloween y la mayoría de personas iban disfrazadas. Brillaba el sol y hacía una temperatura perfecta, ni frío ni calor, por lo que las condiciones para probar “la mejor hamburguesa de Nueva York” eran más que favorables. Y así llegamos, de casualidad, sin haberlo planeado, como suceden las mejores cosas de la vida, a Emily Loves Pizza.

 

La mejor hamburguesa de Nueva York

 

El lugar

 

nueva york

 

Es posible que al leer su nombre, Emily Loves Pizza, pienses más en pizzas que en hamburguesas. Normal. “Cómo es posible que en el 35 de Downing Street, en un restaurante cuyo título muestra la palabra “pizza” su plato estrella no sea ese?“. Deja la incredulidad a un lado y habla con los que pensaron en ese naming, quizás en unos años se vean a obligados a cambiarlo por Emily Loves Burger.

 

El restaurante cuenta con dos pisos y un ambiente muy acogedor. Está limpio, los camareros son amables y además, como curiosidad, la ubicación se sitúa muy cerca de la casa donde se inspiró la serie Friends. Es sencillo de encontrar, por lo que si quieres volver a visitarlo no te ocurrirá como en ese capítulo de Cómo Conocí A Vuestra Madre en el que Marshall busca desesperadamente el restaurante donde comió la mejor hamburguesa de su vida.

 

Su sabor

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Antes de todo, hay que recalcar que la presentación del plato era minimalista pero efectiva. Patatas a un lado, hamburguesa al otro y cuchillo en el centro. Porque claro, pedimos hamburguesa, no nos dejamos engatusar por la pizza (aunque ahora queda la duda de cuál será su sabor) y seguimos nuestro instinto.

 

El primer bocado es el que confirma que has acertado. El conglomerado formado por salsa EMMY, cebolla caramelizada y carne se deshace en la boca. El pan apenas mancha, puedes sujetarla entre las manos sin problema y pensar solo en disfrutar. El tamaño también es el indicado, los responsables de tal maravilla no han querido hacer una hamburguesa enorme, se han centrado más en la calidad que en la cantidad. Estás ante algo de otro mundo, un manjar que debería ser elevado a los altares y ser canonizado en el mundo gastronómico.

 

Las patatas

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Ni patatas normales ni patatas gajo, estas patatas rizo eran interminables e increíblemente sabrosas. Al igual que con la hamburguesa, era imposible no salivar al verlas. Y al probarlas sentías que querías vivir en un mundo en el que la única comida existente fueran ellas y su inseparable hamburguesa.

 

El precio

Su precio, 26$, superaría el estándar de las hamburguesas que comemos en España, como en el caso de las mejores hamburguesas de Madrid. Pero recordemos que estamos en Estados Unidos, allí todo es bastante más caro y hay que ir preparados para rascarse el bolsillo. Al cambio a euros, y tras rebañar hasta las últimas migas del plato, te irás con la sensación de que el precio no es tan “caro”.

 

Conclusión y nota

El gusto es subjetivo y hamburguesas hay muchas, sobre todo en Nueva York, pero esta en concreto tiene algo especial. Merece la pena coger un vuelo y cruzar el Atlántico solo por probarla. El dinero estará amortizado al instante.

 

Nota: 11/10

 

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Ray Vegas

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