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Las mejores croquetas de Madrid

Las mejores croquetas de Madrid

Las croquetas son una de esas delicias que aprendemos a cocinar cuando nos emancipamos y estamos solos ante los fogones. Aunque hay que confesar que las primeras veces el resultado es desastroso, hasta que conseguimos mezclar la harina y la leche sin dejar una bechamel llena de grumos.

Es un plato bastante laborioso y muchas veces renunciamos a las ricas croquetas por no tener que preparar la masa. Para todos esos perezosos, pero amantes de las croquetas, va este especial con las mejores croquetas de Madrid.

Algunas de las que sin duda aparecerían en esta lista son las del Pez Tortilla, la Ardosa, el Melo’s, Lambuzo o Casseroles, pero como ya hablamos de ellos en otros artículos sobre tortillas o sobre los restaurantes donde comer en Madrid por menos de 10 y 20 euros, vamos a ampliar nuestras miras con locales nuevos.

Si quieres ir más allá de las croquetas y buscas un cursos de cocina en Madrid, entérate de las opciones disponibles a tu alcance. Quién sabe… igual las mejores croquetas son las que aprendas a hacer en casa.
 

Las mejores croquetas de Madrid

 

Casa Labra, la centenaria que nunca falla

croquetas de Casa Labra Madrid

Una taberna que lleva en pie desde 1860 gracias a su producto estrella, el bacalao. En la calle Tetuán, número 12, al lado del Corte Inglés de Preciados, se encuentra este bar siempre lleno de turistas y autóctonos. Por un lado, la fila de pedir. Por otro la de recoger. Siéntete afortunado, si consigues apoyar el plato y el vaso en una mesa porque siempre está de bote en bote. Imprescindibles son la tajada de bacalao y, por supuesto, las croquetas de bacalao, de las mejores croquetas de Madrid, sin duda.

Enlace a la web de Casa Labra.
 

Al Paraíso de las croquetas con Chema

Gastro-Croquetería de Chema

La Gastro-Croquetería de Chema era una invitada obligada en este especial de las mejores croquetas de Madrid. Aunque bien es verdad que las croquetas no son lo único que encontramos en su carta, su nombre lo dice todo. De todos los sabores imaginables se apilan en este local de la calle Barco, preparados para su uso y disfrute. Desde las habituales de jamón hasta las propuestas más locas como la de sobrasada con chocolate o la de perrito caliente, ¡lo que lees!

Enlace a la web de la Gastro-Croquetería de Chema.
 

El Quinto Vino y las croquetas de Esperanza

El Quinto Vino Madrid

Entre el rabo de toro y los callos, se disputan las croquetas el protagonismo de este bar. Estas croquetas han logrado ser una de las favoritas de Madrid y gracias a su cocinera. Y es que estas no son solo las croquetas del Quinto Vino, también son las croquetas de Esperanza, el prototipo de cualquier madre o abuela que se precie. Esperanza las prepara en casa y Luis Roldán, el dueño del Quinto Vino, las fríe en el local, logrando la combinación perfecta de una textura que se deshace y un rebozado en su punto justo.

Enlace a la web de Quinto Vino.
 

De generación en generación

Croquetas de Casa Julio

Así es Casa Julio, en la calle Madera, una taberna que ha pasado de una familia a otra, hasta caer en las manos de los Torres. Sin embargo, a pesar de ese cambio de manos, que parece la falsa moneda de la canción de Imperio Argentina, ha conservado intacta la calidad de sus productos y su fachada, una de esas de las de toda la vida. Un local de fama internacional por dos motivos, la sesión fotográfica que en él se hicieron Bono y U2 y sus croquetas, consideradas como unas de las mejores de Madrid, de setas con puerros, queso azul o atún con huevo.
 

La Croquetta

La Croquetta Madrid

Su nombre necesita pocos añadidos porque habla por sí solo y es que, cuando uno presume de entrada de algo, muy bueno tiene que ser. En la calle Fuente del Berro se encuentra este local colorido y moderno, dirigido por Antonio y, de una forma menos literal, por la receta casera de las croquetas de su madre. La Croquette tiene opción a servicio a domicilio. Entre sus lista de croquetas destacan la de berenjena y calabacín, rabo de toro al vino tinto o de tortillas de patatas, una fusión irresistible.

Enlace a la web de La Croquetta.
 

DeGusta sus croquetas, es justo y necesario

Taberna DeGusta Madrid

En Francisco Silvela, número 83, se encuentra esta taberna que desde su nombre nos invita al pecado, al del comer me refiero. A diferencia de algunas de las opciones que te traemos en este especial de las mejores croquetas de Madrid, la Taberna DeGusta no es especialista solo en croquetas, de hecho de su amplia carta solo nos ofrecen cuatro posibilidades, ¡pero qué cuatro! Sin duda, la favorita es la gratinada de chipirones en su tinta, pero tienes también para elegir la del chef, la de jamón y la de boletus.

Enlace a la web de Taberna DeGusta.
 

Arroz con leche en El Colmao GastroClub

El Colmao GastroClub

Otro del club de los arriesgados es El Colmao, en la calle Redondilla número 7. Aunque encontrarás croquetas al estilo habitual, es decir las de jamón que nunca fallan, otras de sus variantes, solo para atrevidos, son la de cabrales o la de boletus con crema de calabaza picante y, para los dulces, la de arroz con leche, una opción que parece que se ha puesto de moda, a pesar de lo raro que suena decir este combinado en voz alta. Puedes pedir su desayuno Brunch o su merienda Brunch, aquí todo vale.

Enlace a la web de El Colmao GastroClub.
 

La impronunciable

Restaurante Askuabarra en Madrid

Menos mal que es más fácil pedir sus croquetas que recordar su nombre, Askuabarra, en la calle Arlabán, 7. Este restaurante valenciano tampoco es especialista en croquetas, vamos que su carta es de lo más variada, pero tienen unas que son una auténtica exquisitez, croquetas de rabo de toro, pollo y curry. Son famosas por el crujiente de su rebozado y es que desde ya te digo que hay vida más allá de la harina. Una de las croquetas de Madrid que no puedes dejar de probar.

Enlace a la web de Askuabarra.
 

Desde Galicia con amor

La Penela en Madrid

La Penela tiene sedes en Madrid y en A Coruña, y es que su cocina gallega ha llegado a la capital para traer el mejor marisco, pescado y carnaza y, de esto último, son sus riquísimas croquetas. Son maravillosamente poco grasientas, así que no tengas miedo de pedirlas por la noche, y no te asustes si su aspecto tiende más al cuadrado que al cilíndrico, lo importante, como ya nos decían La Bella y La Bestia, está en el interior y estas tienen un interior de infarto.

Enlace a la web de La Penela.
 

La última, pero no por ello menos jugosa

Croquetas de Serafina Cocina Bar

Serafina Cocina Bar, en la calle Espoz y Mina, se ha subido al carro de los bares modernos de la zona Centro de Madrid, madera, cierto aire industrial y sillas cada una de su padre y su madre para confeccionar un restaurante que siempre está lleno. Opciones de desayuno, menús para grupos y una amplia variedad en su carta, de la que cabe destacar sus croquetas. Se hacen llamar melosas, y desde luego razón no les falta porque si buscamos esta definición en el diccionario nos hará recordar las croquetas de Serafina, dulces, suaves y amables.

Enlace a la web de Serafina Cocina Bar.
 
Disfruta de las mejores croquetas de Madrid, una de las grandes delicias que nos ha dado nuestra gastronomía Mediterránea.

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Patricia Galán

Marketing Online at ticketea.com
Periodista de Madrid, ecléctica e intuitiva. Seguidora de la Cultura y amante de las personas.
2 Comentarios
  • Juan Domínguez

    Aunque este post va exclusivamente de croquetas, considero que hay tiendas online que hacen muy buenas croquetas como croquetasricas.com

    31 mayo, 2016 a 16:01
  • José luis

    Las mejores croquetas de Madrid están en un puesto muy ” croqueto” que han abierto en el mercado de Anton Martín se llama The Original GLOBET Croquettes, vinos y croquetas de diferentes sabores haciendo el maridaje perfecto, simplemente ESPECTACULAR!

    11 junio, 2016 a 18:07

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