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Los 10 mejores vermut de Madrid

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El vermut, esa bebida que sirve tanto para un aperitivo como para la copa previa a una noche de desenfreno, está de moda. Su importancia y fama han aumentado de nuevo desde hace unos años, concretamente desde 2011, como se puede ver en el gráfico de abajo referentes a las búsquedas de “vermut” en Google.
 
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Y la bebida no es nueva,  su leyenda comienza hace casi 2500 años, cuando Hipócrates se sacó la receta de la manga. Y aún con toda su fama, todavía hay gente que no conoce su fórmula mágica: su protagonista principal es el vino, el cual se acompaña de ajenjo y otras sustancias amargas. Hay dos tipos, rojo y blanco, y en tu paladar está el encontrar sus diferentes matices.

Cada vermut es único, ese es uno de sus puntos fuertes. Puedes probarlo en 10 bares distintos y que su sabor sea diferente en cada uno de ellos. Por eso engancha. En definitiva, porque siempre sorprende y porque el calor aprieta, te presentamos…
 
Por cierto, hoy comienzan las fiestas de la calle Pez en Malasaña con una ruta de vermut que pasará por unos cuantos locales. En Somos Malasaña te informan de todo.
 

Casa Camacho (Los Yayos)

Más conocido como “Los Yayos”, Casa Camacho está situado en Calle San Andrés, 4, al lado de la plaza del 2 de Mayo. Siempre está lleno, si vas tendrás problemas para moverte, pero sus famosos “yayos”, compuestos de vermut, casera y ginebra, merecen la pena y son una parada obligatoria si pasas por Madrid. Este es, sin ninguna duda, uno de los bares con más esencia que podrás encontrar en Madrid.
 
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Taberna de Ángel Sierra

Es conocido en Chueca por sus deliciosos vermut. Su gran ambiente, sobre todo los fines de semana, también ayuda a que se haya convertido en un imprescindible de la ruta de los Vermut. Bar de barra, gente de pie y conversaciones existenciales. Puedes visitar Ángel Sierra en Calle de Gravina, 11.
 

El Anciano Rey de los Vinos

Su genial emplazamiento, a unos pasos del Palacio Real y a escasos metros de La Almudena, aumentan su valor. Se abrió en 1909 y ahí sigue, acogiendo tanto a gente castiza como turistas cada día. Su vermut se sirve de la forma clásica, con una aceituna y una rodaja de naranja, y además se acompaña de una tapa irresistible. El Anciano Rey de los Vinos te espera en Calle de Bailen, 19.
 
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Ricla

Ricla, en Cuchilleros 6, ofrece uno de los mejores vermut de grifo de la capital. Sus visitas suelen tener un guión que se repite constantemente: comienzas tomándote un par de vermut, ves las tapas servidas en las mesas de al lado  y acabas animándote (obligado) a pedir un cocido, boquerones o queso en aceite, especialidades de la casa. Y no te arrepentirás.
 

Sot

Cuando Sergi Arola apuesta por el vermut, la experiencia tiene que salir bien. En este caso, la bebida sirve para acompañar la jugosa carta del chef barcelonés. Una selección de ocho vermut nacionales e internacionales son la excusa perfecta para dejarse pasar por Zurbano, 31. Es algo más caro de los demás componentes de la lista, pero el precio de Sot se amortiza.
 
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Vacaciones Cocktail Bar

Su especialidad son los cocktails y su nombre invita a visitarlo cuando el sol que nos invade en estos momentos hace su aparición. Lo encontrarás en Calle Espíritu Santo, 15 y te refrescará con sus vermut de la casa y los zumos naturales. Vacaciones Cocktail Bar es pequeño pero matón.
 

La Ardosa

La Ardosa, en la Calle Colón, 13, también disfruta de un emplazamiento de lujo: al lado de la Plaza de San Ildefonso. Es una taberna de toda la vida con más de 100 años de historia que combina vinos exquisitos, bebidas de todo tipo y tapas de escándalo. Un “must” de Malasaña.
 
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Verbena

“El homenaje moderno a lo castizo”. En plena calle Velarde, pegado a la Vía Láctea, se encuentra Verbena, otro bar perfecto para los amantes del vermut. De grifo, acompañado de un bocata de calamares o unos quesos, es como subir al propio cielo. Un lugar para comenzar la noche y no salir de la calle Velarde hasta altas horas de la madrugada.
 

Le Cocó

Dicen que Le Cocó es el nuevo local de moda en Chueca. Y solo con mirar la entrada al local se comprueba. Su cuidada presentación gana al cliente desde el primer instante, y su vermut es el complemento perfecto para una carta repleta de delicatessens. Visítalo en Calle Baribieri, 15.
 
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La Concha

Y acabamos con vermut sin gluten, especialmente dedicado a nuestros lectores celiacos. Y aunque no tenga gluten, este vermut es considerado por muchos expertos como “el mejor de Madrid”. La Taberna La Concha, emplazada en la Calle Cava Baja, 7, es la responsable de todo. Sus tapas, también para celiacos, son la guinda final a un plan merecedor de un buen recuerdo.

Ray Vegas

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