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Recetas de navidad para una cena muy original

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mesa de comida

Jamón, sopa de marisco, queso, turrones, pavo, lomo, merluza… todo está delicioso pero ¿todos los años lo mismo? Aquí os dejamos siete recetas para navidad que te convertirán en el anfitrión de la cena perfecta. Te proponemos un aperitivo para ir entrando en materia, un segundo para amantes de la carne o el pescado  y algunos postres muy dulces. No habrá nadie que se resista este año a tu cena de navidad.

Conviértete en el rey de la cocina gracias a estos platos navideños que dejarán a tus invitados con la boca más abierta que el protagonista de El grito de Munch. Esta navidad no te pegues el atracón habitual y opta por ricos platos alternativos dignos del próximo Master Chef. ¡Qué aproveche!

 

7 recetas originales para Navidad

 

Maki de Melón con Jamón

Maki de melón con jamón

Vamos a empezar este menú de navidad con un aperitivo refrescante y bastante ligerito. Reinventamos el veraniego melón con jamón y lo convertimos en una exótica pieza de Sushi. Será la manera perfecta de acercar un poco este plato a quienes no lo comen por no atreverse con el pescado crudo. Si nunca has hecho Sushi casero te advierto que, por sencillo que parezca, tiene su complicación y el arroz debe reposar un tiempo, así que empieza a preparar tu receta de navidad con margen. Sigue todos los pasos de esta rece ta en el blog Saboreando.
 

Rollito de salmón con Philadelphia y manzana

Rollitos de salmón - receta

Es una receta sencilla de hacer, salvo por el olor que te dejará el salmón en las manos – abajo te damos un consejo sobre cómo lavarte las manos después de trabajar con salmón. Solo necesitas salmón ahumado, queso de untar Philadelphia y una manzana, que deberás tostar un poco con una pizca de azúcar para darte un toque caramelizado y aportar una textura más suave y blanda a la manzana.

Pon en un bol el queso y echa las manzanas. Solo tendrás que untar la mezcla en una de las caras del salmón y hacer un rollito.

Nota: Cuando trabajes con salmón recuerda que no debes frotarte las manos, debes ponerlas bajo el grifo separadas y con los dedos apuntando hacia abajo, de lo contrario solo conseguirás impregnarte más el olor del salmón en la piel.

 

Guacamole casero

Guacamole - receta

Terminamos la ronda de los entrantes, las tapas o como más te guste denominar a este picoteo previo, con algo que nunca falla: guacamole casero. Además de que el aguacate es un alimento buenísimo para la salud, es algo que siempre encaja con cualquier cosa. Lo podrás acompañar con unos clásicos nachos, barritas de zanahoria cruda o, si quieres, algo 100% navideño, unas gambas. Cuando te pongas manos a la obra necesitarás aguacates, tomates, cebolla dulce, zumo de limón, cilantro y sal. La sal, el limón y el cilantro es un poco al gusto, igual que la cebolla, pero siempre deberás utilizar más aguacates que tomate y cebolla, de ahí que sea nuestro ingrediente base.

 

Lubina al horno con salsa de cava y uvas

Lubina al horno con salsa de cava y uvas

La primera vez que cociné esta receta fue por culpa de Arguiñano. Y sí, está muy buena. La combinación de cava y uvas se puede usar en carne o pescado, pero en el blog de Ni mata ni engorda nos proponen usarla con Lubina. Suena a plato muy elaborado, pero si sigues todos los pasos te sorprenderá el resultado y realmente la tarea no habrá sido tan complicada como a priori parece. 

Además, como seguro que te ha tocado comprar uvas para las campanadas y te han cobrado un buen puñado, puedes aprovechar para usarlas en esta receta. 

 

Cordero con salsa de mostaza y menta

cordero

Lo confieso, soy una apasionada de la menta y el cilantro en las comidas, quizá por eso esta receta llamó mi atención. Además, si tienes horno en casa, este tipo de recetas, tanto la de la lubina como esta del cordero, se pueden dejar haciendo al horno mientras que preparas el resto de la velada.

Lo primero que necesitas es, como su nombre indica, cordero – si puede ser de la parte del cuello mejor – mostaza antigua, aceite de oliva, salsa de soja y caldo casero de carne. Dale al cordero salpimentado un toque a la sartén, después pasa las piezas a una fuente para horno y úntalas con la mostaza. Añade el caldo de carne, la salsa de soja y deja la menta para adornar después. Mételo al horno en tono a 2 horas y media y ¡voilà!

 

Maceta de helado con Oreo

Maceta de Helado

Esta receta no es inventada por nosotros. De hecho, si la conocemos y recomendamos es porque la hemos probado en algunos restaurantes y la verdad es que ya solo con la presentación tan original, nos tienen ganados. En este caso la foto es de A Buen Bocado

El planteamiento es sencillo: una maceta pequeña, rellena de helado (el sabor que os apetezca: limón, vainilla, nata…), todo cubierto por encima por galletas Oreo o de chocolate, bien molidas, simulando el efecto de la tierra. Ponéis una ramita de menta, o alguna planta comestible y… ¡vuestros invitados pensarán que les habéis puesto una maceta para comer!
 

Papa Noeles de Fresa

Papanoeles de Fresa

Otra receta sencilla y que puede dejar alucinados a los comensales son estas fresas navideñas. Coges fresas (si las encuentras y no te cuestan un dineral), lavas, cortas el rabo en horizontal para poder apoyarlas en la bandeja. El resto es sencillo, un corte en el pico de la fresa para poder hacer el sombrero, nata en medio de los dos trozos, y si ya sois capaces de hacer los ojos, o los botones… ¡será una obra de arte!

Lo más complicado será encontrar fresas en esta época del año, pero si das con ellas… ¡no te lo pienses!
 

Esperamos que disfrutes de la cena de navidad y que aportes un toque diferente a tu menú navideño con algunas de estas recetas para navidad.

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Aitor Moriyón

Comunicación at ticketea
Periodista que habla con periodistas desde @ticketea. Teatrero en funciones. La impro me va, me va, me va, me va, meeeee va...
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